相关上海的最正宗的做法上海做法步骤图

上海蛋糕店倒闭了。配方给你们

蛋糕店倒闭了。配方无私分享给你们用料配方配方上海蛋糕店倒闭了。配方给你们的做法蛋糕店专用配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小贴士蛋糕店倒闭了无私分享给......

12-08

快手三明治（上海隔离版）

上海疫情隔离来的猝不及防，所以今天吃什么取决于家里有什么，这个三明治就是来自四面八方的组合，不爱番茄，黄瓜的都可以这么用～🌸用料面包（隔壁姐姐送的）3片鸡蛋（上海发布跟团的高贵鸡蛋）2个番茄（政府发的）1个黄瓜（政府发的）1根培根......

02-26

灵魂上海葱油饼

用料面粉250克小葱50克盐5克水80（开水）+60（温水）克油20克油酥面粉20克盐6克灵魂上海葱油饼的做法250g面粉，先加开水和一半面粉，再用温水和剩下一半。和匀另取20g面粉，做油酥加油和盐和匀待用50g葱花，面揉好，醒半小时我分了12份......

12-31

庆祝上海解放-咸蛋黄肉粽

疫情期间，买不到新鲜的粽叶。就买了干粽叶，觉得还挺好的。我觉得这很值得记录一下，如果干粽叶能搞得定，那这样以后冬天也可以吃粽子了。猪肉的话，其实爱吃肥的建议用五花，爱吃精的用夹心或者梅花比较好。但冰箱里还有4斤团......

01-05

上海面食点心汇总

每一次成功烹饪都需要自己一次次去摸索~只有不断の尝试·才会知道什么味对什么味不对~分享是一种成长·如果您喜欢·请收藏我~菜肴会不断上新·敬请关注~美食厨房·QQ交流群·128882998·欢迎加入·一起探讨分享美食......

03-04

老上海阿娘传统玫瑰豆沙青团

时间煮雨，岁月缝花……在季节的转角，跟着解放阿娘的脚步一起感受花开的欣喜和花落的叹息。2022年春天的上海，因为疫情，城市像被按下了暂停键。抬头看窗外万籁俱寂，转头看屋内铲锅碰撞，有婆婆的厨房是我们家最热闹的地方。看......

12-13

本幫上海蔥油麵

上海蔥油麵說起其實真沒什麼故事，而是回憶無盡的回憶家的感覺⋯⋯無數上海人在外鄉好難吃到一碗地道的上海蔥油麵，而在我力所能及的范圍下盡量寫下菜譜，不再讓人懷念與傷感⋯⋯用料老抽2.5羹（餛飩羹）生抽1.1羹油大半碗（米飯......

01-28

一碗上海味道的葱油拌面

快手的葱油拌面，熬好葱油，煮一把挂面，搅拌一下就是一碗完美的葱油拌面啦。喜欢葱油拌面，是小时候的味道！用料油80克小葱100克老抽50克生抽60克冰糖15克一碗上海味道的葱油拌面的做法准备100克小葱，去掉葱白的部分，已经滤干水......

03-10

上海老蛋糕-烫面戚风蛋糕

上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。本次课程为从业50年的何年英老师提供的经典配方另外希望各位做好的小伙伴多教......

12-18

我的上海炒酱——八宝辣酱

这道炒酱，奶奶做过，妈妈做过，爸爸也会做。过着辣酱，呼噜噜一碗泡饭下肚；还没觉得饱，再来一碗泡饭。上海长大的孩子，有没有觉得这个辣酱是过泡饭的绝对最佳拍档？有了小家，每年冬笋上市，我都要做几次炒辣酱。自从得了糖尿病后，这个......

03-02

好难过。因为上海因为疫情。开了15年的蛋糕店倒闭了。把配方分享给你们

蛋糕店专用配方分享用料配方配方好难过。因为上海因为疫情。开了15年的蛋糕店倒闭了。把配方分享给你们的做法配方打开配方配方配方配方配方配方配个配方配方配方配方配方配方配方配方配方小贴士蛋糕店倒闭了。无私分......

02-27

马兰头-老上海炒年糕🌱满口春天

就是老上海炒年糕啦，上海静安的敬食，它家招牌的老上海炒年糕一直很火。做法是老上海的做法，敬食用的是黄芽菜、蘑菇，比较经济实惠，一般也会用荠菜，很香。这一版本用的是马兰头，味道很绝，配上竹笋，鲜掉眉毛啦！无具体克重，易上手，超......

02-25

上海酱油蛋

用料鸡蛋3个老抽3勺醋1勺白糖1勺上海酱油蛋的做法调制酱油汁。稍多一点油，高温煎炸荷包蛋，煎成老虎皮样倒酱油汁，倒少点开水，煮至水剩一半。......

12-31

上海人的老情怀-外脆里糯油炸糍饭糕

因为疫情，上海人在家里用仅剩的材料翻着花样绞尽脑汁的做美食，也是掀起了一阵糍饭糕的风。因为食材的简单，再加上糍饭糕本身就非常好吃，引得被关在家里的我们分分动起手来。相信每个人对糍饭糕的回忆都一样，对我来说就是儿......

12-13

老上海葱烧大排

葱烧大排是一道传统的老上海美食，上海人喜欢把猪大排按照牛排的方法单独切片，虽然只是猪肉，但是却显得更加精致和讲究。在上海的菜场和超市，都可以买到切好的猪大排，价格和普通的猪肉相差无几。香葱的香味和大排的肉味，在这......

01-01

上海版本辣肉素鸡丁下面必备

孕期天天红烧，今天烧个上海版本的辣肉素鸡丁，明天下面的......

12-29

扎肉（上海本帮）

这个是我上海最正宗的扎肉做法。用料五花肉1000克鸡蛋15个冰糖20克老抽3勺生抽5勺八角4个桂皮1块香叶3片姜片5片料酒3勺盐5克油10克干辣椒1个扎肉（上海本帮）的做法五花肉干锅发烫把猪皮朝下，把猪皮腺全部烫坏，烫成这样即......

12-18

疫情下。与上海同在之尖椒乳鸽炒卷心菜。

用料稻香村乳鸽1只尖椒数条卷心菜半个油少许盐适量疫情下。与上海同在之尖椒乳鸽炒卷心菜。的做法超过十年。每年春节前，郭姐一定会从北京寄来大箱稻香村的熟食。必定有乳鸽。没有打防腐剂也没放进冰箱的尖椒四五天就......

02-19

路边摊最爱——上海冷馄饨

以前读中学的时候，宁可午饭吃少一点，总归要跑到学校外面的路边摊买一份冷馄饨，每次我都会额外要求多放点花生酱，过过冰水的馄饨，加上浓郁的酱料，一点都不会腻，实在是太美味了，现在城管多了，路边摊已经很少了，只能凭借大概的印象......

03-19

上海羌饼少油版

老底子额羌饼，是每个弄堂小孩的童年回忆，也是爸爸妈妈、爷爷奶奶最爱的早餐之一，外脆里润，香脆可口，咸香扑鼻。用料普通面粉500克白砂糖5克酵母5克温水（约35-40度）290-310毫升油酥普通面粉50克盐8-10克五香粉5克食用油30克开......

02-17

一顿消灭光的上海菜饭

上海老妈常常煮给我吃的，既美味又快手。用料青菜1斤咸肉随意香肠2根米适量白胡椒粉少许味极鲜酱油最后调味用，如果菜饭咸淡正好，可不用一顿消灭光的上海菜饭的做法提前一天晚上浸泡米。我这个是粗粮米+白米（1：1），完全可以全......

02-24

上海油条

用料双效泡打粉24克低筋面粉600克细盐10克水380克上海油条的做法双效泡打粉、低筋面粉、细盐混合加入净水（室温26以上水温5-1室温15-25水温25-15室温3-14水温35-30）揉成团后，冰箱冷藏30分钟揉面后再次冷藏30分钟先抹少量......

02-25

上海抗疫之土豆泥

2022的四月，上海抗疫宅家，社区礼包和团购蔬菜盲盒，都有土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜四兄弟，为消耗土豆，做了花式土豆泥九宫格。用料土豆1个盐适量上海抗疫之土豆泥的做法土豆切约2-3厘米厚的块，加冷水没过土豆块，煮开后改小火......

12-21

上汤西兰花—淘最上海

用料西兰花朵上汤西兰花—淘最上海的做法500g西兰花50g皮蛋30g咸蛋30g火腿20g蒜片皮蛋熟咸蛋和火腿，切成指甲大小待用。西兰花用手掰成小块后，斜切根部长度为2cm。西兰花好吃秘诀②：改刀后清洗，记得加盐和油！1茶匙（6g）盐+1茶......

01-31

上海弄堂小吃-油墩子

因为疫情在家拍摄条件有限，我们用的油墩子的模具就是三能的塔模（SN60645）网上都可以买到，另外希望各位做好的小伙伴多教作业你们作业教的越多，对我们的支持就越大用料白萝卜丝适量广式腊肠适量中筋面粉适量鸡蛋适量泡打粉......

12-09

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