| 豆腐 | 1块 |
| 肉沫 | 100克 |
| 洋葱（可放可不放） | 1/8个 |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 味精 | |
| 生粉 | |
| 姜 | |
| 鸡精 | 勺 |
肉沫+料酒+生粉+一点点盐，拌匀，静置30分钟
葱、姜、蒜切沫（娃不要吃姜，觉得辣，所以我把姜切了条，方便吃的时候挑出来。）
1/8洋葱，切小块
一盒豆腐
豆腐切小块（沿橙线切）
豆腐切小块（沿橙线切）
热锅冷油，放蒜沫+姜条+豆瓣酱，炒香。
放洋葱，混炒
放肉沫，炒至变色
加小半碗水，不要太多，因为豆腐会出水
放糖+胡椒粉+味精+一点点点生抽（不要多，也可不放，豆瓣酱和老抽都是咸的）+老抽，拌匀
放入豆腐
用铲背轻轻来回推开
盖上盖子，中小火，炖煮10分钟。
乘着豆腐在煮，生粉+一点水，拌匀，做一点点生粉水。
炖煮的时候，可以用铲子把汁水浇到豆腐上，上色。或轻轻铲起，翻个面。
尝味，倒入生粉水，大火稍微收下汁。
盛出，撒葱花。
