用料
| 水豆腐 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 蒜 | 2棵 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 瘦肉 | |
| 葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
红烧水豆腐的做法
将豆腐切成片装，红椒，青椒切丁，蒜苗切片，瘦肉切细切碎，加入淀粉，料酒，盐，酱油，料酒，一个蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
1，首先放油，锅热开始煎水豆腐，煎至两面金黄，变硬，全部取出。
2，剩余的油，炒肉，把肉炒熟后，放入辣椒，蒜苗，炒一会后加入煎好的豆腐，炒一会。
3，加入热水，此时放豆瓣酱，盖锅盖，放点水淀粉，大火煮数分钟。
4，尝尝咸淡，不够加盐。
5，汤汁适量，起锅。撒点葱花点缀下。
出锅，很简单的一道菜，味道好，实惠，下饭！
