超简单啦，复杂的俺也不会，嘻嘻O(∩_∩)O
用料
红烧豆腐虾的做法
准备姜丝，葱花 。带皮嫩豆腐在淡盐水中煮沸切块。虾去虾线，加1茶勺老酒抓匀，抓到起泡。
热油，入姜丝，葱白爆香，入虾，炒到泛红，捞出备用。
热油，豆腐冲冷水沥干入锅，煎至两面金黄，虾倒到豆腐上，淋老酒，生抽，加水，焖1分钟，起锅，洒葱花。
小贴士
豆腐要带皮的嫩豆腐，比较有韧性，不易碎。虾带壳比较好吃。口味重的可适当加点盐和鸡精。
