用料
| 红油辣椒： | |
| 粗辣椒面 | 2勺 |
| 细辣椒面 | 2勺 |
| 醋（拌辣椒面防煳、提鲜） | 一点 |
| 酒（（拌辣椒面防煳、提鲜） | 一点 |
| 桂皮 | 1根 |
| 香叶 | 几片 |
| 八角 | 3、4个 |
| 花椒 | 20多粒 |
| 小茴香 | 半匙 |
| 姜片 | 4、5片 |
| 食用油 | 230毫升 |
| 白芝麻 | 一点点 |
红油水豆腐的做法
粗、细辣椒面加入少量酒、醋（防煳、提鲜）拌匀，加入一些沸油、拌匀备用。
可微波的盘中放入桂皮、香叶、八角、花椒、小茴香、姜片，倒入食用油，放入微波炉中，微波加热4分钟，把油煮沸。
辣椒里放入一点白芝麻、拌匀 。将煮沸的油分两次用漏勺过滤（滤除香料、调味料）倒入辣椒面中、拌匀。红油制作完成。
一块钱买来的一份儿水豆腐，加入两勺红油、一勺郫县豆瓣酱，红油水豆腐制作完成，即可食用。
