兔腿，零脂肪，零胆固醇，特别适合三高人群食用。当然，这也是老少皆宜的菜菜。
用料
| 兔腿两只 | |
| 花椒，八角，桂皮，香叶，香葱，生姜各适量，辣皮子一个。 | |
| 盐，红曲粉少许，生抽蚝油料酒各2汤匙，老抽1汤匙 | |
| 没有糖尿病的可放一块黄冰糖。 |
香卤兔腿的做法
制卤（除兔腿料酒外的食材统统放入，水略多些，要确保卤能盖住兔腿）
放入兔腿烧沸，加料酒，转小火炖40分钟，再大火略收汁即成。
加几只煮熟的划过口的鸡蛋，烧几分钟后关火，兔和蛋浸泡在卤汁中至少2个小时，浸泡时间越长越入味。
浸泡几小时后，捞出卤蛋，（随时可食）再开小火将兔腿焖烧20分钟，此时的兔腿色泽红润，香味扑鼻！
成品图
有食欲否？待客佐酒，好吃得不要不要的。
小贴士
需制卤后再放入兔腿卤。
卤鸡蛋时烧的时间宜短，以浸泡入味，否则鸡蛋发硬，口感欠佳。
酒需在兔腿放入后沸腾时加入，能很好地去除兔腥味。
