用料
虾干鲜菇炒乌冬面的做法
虾干放小碗中，加温水和少许料酒浸泡半小时，捞出沥干备用
冬菇和白灵菇用水冲洗一下，冬菇去蒂切片，青红椒切斜丝，蒜切末
烧水，水沸后下乌冬面煮散（约30秒）捞出
用冷水略冲一下，沥干水，倒一匙油拌匀备用
炒锅注油，烧至五成热，下一半蒜末爆香，倒入虾干炒香
接下放入鲜菇炒软
放入乌冬面转中火，倒入生抽炒匀
再放入青红椒丝略炒
最后放剩下的蒜末炒匀，调入鲍鱼汁翻匀，关火
![【步骤图】炒刀削面[Recipes from BBC Exploring China]做法,炒刀削面[Recipes from BBC Exploring China]的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a486/a2d3/a486d7e9431ba41ff6d235da93e5099a494dbae1eecea8196b1665f5123794336c5a32984c5ef6b9-s.jpg)
