自留笔记
用料
馄饨皮（约25-30张）的做法
水和蛋液混合，液体分次加入面粉淀粉，用筷子搅成絮状。
揉面，醒15分钟。再揉面，醒15分钟。
切割成两份，撒淀粉，米字形方向擀皮。
z型折叠，切割。若太厚，可叠在一起再次擀薄。
