疫情期间已经活成了一个练摊儿的，从原料开始复制各种早点摊儿的美食
用料
| 馄饨皮 | |
| 水 | |
| 淀粉 | 用来防止馄饨皮粘连 |
| 面粉 | |
| 鸡蛋 食用碱 | 可以使面更容易擀开而不破裂，不是必须的 |
| 面团硬度： | 适中，差不多比削面的硬一点 |
| 馅儿 | |
| 大葱 | 1根 |
| 猪肉（带肥肉） | 800克 |
| 花椒 | 一小把 |
| 生姜粉 | 少许 |
| 配菜 | |
| 生姜末 | 必不可少 |
| 蒜末 | |
| 榨菜丁儿 | |
| 香菜 | |
| 紫菜 | |
| 虾米 |
『家庭版馄饨』自制馄饨皮的做法
大葱切成段，放入绞肉机
猪肉切块
放入绞肉机，多打几次，不然肉上的筋膜断不了
热火冷油，小火下如花椒，小火炸出香味，一定要小小火，不然会苦
加入花椒油，生姜粉，生抽，盐，蚝油，以及根据自己的口味等调味
把面团揉好之后，稍微放置一下醒一醒，然后拿出来擀成皮，切成方形
包的时候，馅料中间，正方形斜对折，然后下面两个角捏起来，成为这样的
配料放在碗里，然后煮馄饨5分钟左右，把煮沸的汤倒入碗中，化开紫菜，再捞出馄饨
吃吧～
