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南北方新春饺子宴之:干捞水饺VS鲜汤水饺(荠菜馅儿)
子瑜妈妈生于浙江嘉兴,南方人。从小以为,饺子就应该是这个褶皱的,而且必须是带着汤吃的,因为妈妈就是这么煮的。直到长大后去了北方,才知道什么叫饺子🥟😄。一晃眼,离开嘉兴已21年,我亦步入中年。光阴为何如此飞逝?20多年来,早......
01-29
自制豆馅儿(非细沙,带颗粒)
用料红豆克水克老冰糖克玉米油牛奶自制豆馅儿(非细沙,带颗粒)的做法红豆电饭锅煮粥模式2小时捞出倒入美善品料理机或者不粘锅,所有材料适量随后精确材料克数,或者可参考其他大神方子,根据自己需求,少油少糖即可,不必照搬......
03-14
鲜美的燕鲅鱼馅儿煎饺子
燕鲅鱼也叫马鲛鱼,我觉得就是鲅鱼他老哥,更大一点瘦一点。感谢鱼店的姑娘细心地帮我把鱼肉刮好,又买了饺子皮,所以做了比较省时省力的一餐。用料燕鲅鱼1条韭菜500克饺子皮1斤橄榄油2勺盐适量白胡椒半勺鸡蛋2个鲜美的燕鲅......
12-29
西红柿鸡蛋馅儿的饺子
这款饺子总能让我和老公想起当年恋爱的时光……用料西红柿大个儿的鸡蛋五个葱一节盐少许西红柿鸡蛋馅儿的饺子的做法用热水烫西红柿,将西红柿表层的皮烫裂开,然后去掉西红柿的皮。将剥了皮的西红柿切成碎丁儿切葱末打鸡......
11-04
韭菜盒子(韭菜豆腐鸡蛋馅儿)
烫面版,很柔软用料面团面粉300克85度水170克馅儿鸡蛋2个韭菜200克香油15克豆腐150克盐3克耗油15-20克生抽5-8克白胡椒粉2克韭菜盒子(韭菜豆腐鸡蛋馅儿)的做法面粉加热水揉成光滑的面团,盖上醒面,开始准备馅料韭菜切好,倒上......
12-22
🧡港式牛肉云吞㊙️超香调馅儿秘诀
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02-10
猪肉萝卜大馅儿包
AMMA是北方人,自然家里饭桌上也少不了北方人好的那口面食。一顿不吃馒头觉得浑身没劲,两天不吃饺子觉得肚子里缺点什么,三天不吃包子说话都走调,四天不吃火烧牙都要松掉了。哈哈....虽然有些夸张,但是从这些话中能感觉到面......
01-07
花生馅儿汤圆
孩子学校需要完成自己动手包汤圆,所以就带着他做了汤圆用料糯米粉适量温水适量克生花生适量红糖适量白芝麻15克擀面杖1根花生馅儿汤圆的做法温水倒进糯米粉里,豁匀!生花生放进微波炉中高火打酥脆,然后去掉花生皮红糖用刀......
01-29
黑芝麻花生馅儿青团
12个量用料青团皮部分糯米粉200克玉米油(青团皮用)10克代糖(青团皮用)10克温水140克(需根据面团情况增加至170-180)澄面60克开水100克艾草粉10+5克馅料类黑芝麻粉+花生碎150-160克玉米油(馅料用)56克代糖(馅料用)56克(略甜,可适当......
02-04
红糖馅儿圆子
冬日阳光暖暖,搬了凳子把自个儿摊开,晾晒一下午都不嫌多,待到昏昏欲睡时,再来一份甜蜜粘牙的红糖圆子,配合豆浆浓郁醇厚的口感,连时光都要停下来。自己动手制作圆子,馅多馅少好控制。红糖作馅,跟芝麻又是不同种风味,想象着一口......
12-07
时蔬大馅儿饺子
用料圆白菜猪肉馅儿泡发木耳粉丝胡萝卜香菜香菇葱姜蒜植物油盐料酒酱油老抽香油五香粉时蔬大馅儿饺子的做法买来的肉馅儿再剁一下,加点水防止肉馅儿太干,也可适量加点盐剁好的肉馅儿放到一个容器中,放入适量盐、料酒、酱......
01-10
超详细的韭菜鸡蛋虾皮馅儿水饺做法(附保存方法)
俗话说好吃不过饺子,曾经的饺子是年节才有的美味,现在却变为工作忙碌的人们用以果腹的方便食品。煮起来自然是很方便,不过速冻的饺子吃起来总是差了那么些味道。不如自己动手,新鲜美味又实惠!包饺子经常发生的情况是面和馅......
11-05
香酥茄盒(猪肉韭菜馅儿)
感谢下厨房,让我变成一代好厨娘:-O用料猪肉馅儿韭菜面粉、淀粉盐、味精、酱油十三香、炖肉调料、豆油香酥茄盒(猪肉韭菜馅儿)的做法茄子切片(每两刀之间切一个4/5刀,这样就形成一个两片连在一起的茄子片)韭菜切丁。猪肉馅儿......
10-30
紫菜馅儿饺子
第一次用紫菜做馅料是利用做寿司剩下的材料,紫菜+鸡蛋+火腿肠,结果味道很鲜美!嘿嘿,这次也是用家里闲置的材料,想重拾那种惊艳的味道!用料紫菜虾米猪肉料酒三勺酱油三勺豆油三勺包子饺子料两勺姜末适量盐一勺白糖半勺紫菜馅......
12-22
简单好吃的紫薯馅儿
用料紫薯900克个糖150克黄油5克椰子油15克淡奶油170克简单好吃的紫薯馅儿的做法紫薯蒸熟捏碎备用,不粘锅加热加黄油椰子油融化~加入紫薯、糖、淡奶油翻炒至粘稠即可......
02-16
大肠馅儿包子
用料肥肠2000克姜适量生抽适量盐适量五香粉适量香菜5根青椒6个大肠馅儿包子的做法大肠炖熟切块,青椒切丁,加配料拌匀。面发好开始包上汽蒸10分钟开吃......
02-04
纯披萨馅儿
喜欢吃披萨陷不喜欢吃披萨皮怎么办,国外吃货想了一个办法只做披萨陷,做出来之后,沾上任何东西吃都棒棒哒!!摘自豆瓣用料牛奶半杯(约120mL)奶油奶酪170g起司(底料)半杯番茄沙司适量起司(撒在表面)适量腊肠若干纯披萨馅儿的做法锅......
10-01
奶黄馅儿冰皮月饼—百分百成功
超级简单,家里可以自己动手用料冰皮奶黄馅糯米粉75g澄粉55g粘米粉10g(没有可以不加)白砂糖25g玉米油30g牛奶185ml面粉50g黄油50g鸡蛋2只白砂糖85g牛奶100ml奶黄馅儿冰皮月饼—百分百成功的做法冰皮制作:所有粉类过筛加入......
11-13
相约中秋之自制枣泥馅儿
小伙伴儿喜欢吃枣泥,既然喜欢就给做,慢慢的自己也爱上了枣泥的味道,外面的买的过于甜腻,还是自己做得最放心,要不外面谁舍得给你和田大枣呢!~用料和田大枣适量酥油(或黄油)糖桂花少量水少量相约中秋之自制枣泥馅儿的做法现将......
09-28
普通餐,素蒸饺,鸡蛋,韭菜,蘑菇,西葫芦,虾皮做馅儿,
2015"9、18,日普通午餐,素蒸饺,鸡蛋,韭菜,西葫芦,蘑菇,虾皮做馅儿,开水烫面,做皮柔和,用料西葫芦半只鸡蛋鸡蛋韭菜三枚蘑菇五枚虾皮一把厨邦酱油,鸡精,盐,姜粉,适量西瓜皮,黄瓜,葡萄,半个西瓜的皮,一根黄瓜,一斤半葡萄普通餐,素蒸饺,鸡蛋,韭......
09-24
全麦烧卖,皮薄馅儿多!
家里糯米还有,做起来做起来用料糯米200克茭白丁100克鸡胸肉碎100克干香菇一小把蚝油30克生抽30克香油10克玉米油10克十三香1克盐(馅料用)1克清水100克黑麦粉100克中筋面粉100克盐1克全麦烧卖,皮薄馅儿多!的做法糯米浸泡一......
02-21
香菇菠菜馅儿包子
我不是厨娘我只是比较喜欢进厨房用料自发粉菠菜香菇老抽食用油鸡精十三香糖香菇菠菜馅儿包子的做法温水将自发粉活成面团盖上保鲜膜香菇用热水焯熟切丁儿备用菠菜切丁儿热锅凉油下葱姜蒜沫儿炒香加入香菇丁儿炒香加入......
12-21
西葫芦胡萝卜馅儿
坐标:上海浦西时间:2022年4月感谢政府发放的二批保供大礼包,家里积累了很多西葫芦和胡萝卜,这里提供一个能快速消耗又好吃的馅料方子,建议包包子、蒸菜龙、做蒸饺。用料胡萝卜3根西葫芦2个鸡蛋3个香油适量盐适量食用油适......
02-25
「白菜🥬猪肉馅儿」这样调,鲜嫩多汁👍👍👍
快要过年了,几乎家家都要吃白菜🥬猪肉馅儿的饺子🥟吧?今天分享饭店的「白菜猪肉馅儿」调法,真的是鲜嫩多汁。。。本菜谱分享小技巧,白菜不再用盐杀水,一点都不会下汤哦!喜欢白菜🥬猪肉饺子🥟的抓紧收藏😎😎😎用料白菜十几片......
01-28
西葫芦胡萝卜鸡蛋素馅儿包子
一直包肉包子,今天试一回素馅儿包子,风味无限,大家可以试试哦⊙∀⊙!用料西葫芦1个鸡蛋3胡萝卜1根粉条1小把小葱若干盐适量老抽适量生抽适量五香粉适量香油适量面粉600克水325克酵母6克食用油10克盐3克西葫芦胡萝卜鸡蛋素......
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