用料
做醪糟的做法
江米500g用凉水浸泡一晚上
第二天早上，铺上笼布上笼蒸30分钟
过凉水，等江米温度降到38℃以下
加入安琪甜酒曲半袋
拌匀，使每一粒江米都粘上甜酒曲，用手指米中央转个洞
盖上保鲜膜
再盖一层毛巾（保温），放在30℃左右环境中发酵
48小时后，中间洞洞内渗出甜甜的醪糟汁（可用筷子品尝），此时即可食用。
多余的装瓶
封口，存冰箱冷藏，保质期一个多月
