牛肉云吞比猪肉香超级多！
香、嫩、滑的调馅秘诀都在这里了
早晨来一碗香喷喷的热云吞面
认真够醒晨🌞
用料
| 云吞皮 | 300g |
| 🌼调馅料： | |
| 牛肉馅 | 250克 |
| 小葱 | 适量 |
| 姜粉 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 🌼葱酥油： | |
| 红葱头 | 4个 |
| 猪油 | 几块 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1根 |
| 🌼鲜香汤底： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 葱/花生/猪油 | 几滴 |
| 葱花、香菜 | 适量 |
🧡港式牛肉云吞㊙️超香调馅儿秘诀的做法
红葱头切碎，八角、桂皮洗净备用
起锅小火榨出猪油
放入红葱头、八角、桂皮炸香
炸至金黄色关火备用
大盆子里，加入牛肉馅所需所有材料，先放粉状，再放入湿料，搅拌上劲儿
最后倒入葱酥油，轻搅几下，让油脂裹住肉馅，然后就可以开始包云吞啦！
热水烧开，下包好的云吞和面条
同时取一汤碗，半碗热水加入汤底所需所有材料
再做个香辣蘸料：生抽、白糖、小米辣、胡椒粉、葱香菜
云吞面煮熟后捞出沥干，加入汤底内。
一碗香喷喷的牛肉云吞面就做好啦！
学废了吗～快来交作业吧😋
小贴士
此方子换成猪肉馅也很香！
