![福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图]( "福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图")
一直以为难做没敢尝试，孩子总是要从城东到城南吃。下定决心失败又如何，试试呗。结果那个五星好评～忍不住飘飘然，传个菜谱。
用料
| 燕皮 | 500克 |
| 猪前腿肉 | 800克 |
| 盐 | 6克 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 纯净水 | 50克 |
福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法
我用的这款干燕皮，好处是用多少切多少，方便存储。
燕皮打开，轻轻手撕成长方形，再用刀中间平分切。
一面沾水，一张张平叠在一起，等5分钟后成湿燕皮，直接包馄饨。
![福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图 第2张]( "福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图 第2张")
干的湿的颜色不一样吧，一面沾水不管均匀，因为都叠在一起。
![福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图 第3张]( "福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图 第3张")
做成扁肉馅是关键
前腿肉在肉摊搅成肉糜
放在料理机里加盐生抽，打匀，
50克水，分5次加入料理机，每加一次每搅拌上劲。
☞如果喜欢葱姜味，那就泡葱姜末水60克。当水加入肉糜
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真的弹弹弹
![福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图 第5张]( "福建三坊七巷燕皮扁肉馄饨的做法步骤图 第5张")
