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一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子

   来源:料理馆    阅读: 3.06W 次
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一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图

这个包子口感非常特别,一口惊艳,软绵绵又糯叽叽,伴随着芝麻的香真的太好吃了。做法也简单容易,而且包这样的馅料还可以顺便练习下包褶子,算是一举二得了~
这个方子可以做10个包子

用料  

红薯泥 150克
糯米粉 120克
白糖 40克(各20克)
面粉 200克
酵母 2克
猪油 10克
芝麻馅 100克
清水 适量

一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法  

  1. 把糯米粉和红薯泥和20克白糖拌匀揉成团(这个没有加水)

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第2张
  2. 揉成一个偏软光滑的糯米红薯团子,放在一边备用

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第3张
  3. 再把面粉,20克白糖,10克猪油和溶化好的酵母水,加入适量清水拌匀揉成团

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第4张
  4. 把它揉成光滑的面团

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第5张
  5. 揉长条分成每份35克左右

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第6张
  6. 取红薯糯米团25克包入10克芝麻馅

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第7张
  7. 包上搓圆

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第8张
  8. 取一份分好的35克面团捏开捏圆

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第9张
  9. 把红薯糯米芝麻馅放入圆面团中间

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第10张
  10. 捏成包子,顺便学习下包褶子

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第11张
  11. 包好后放入锅里,发酵到四十分钟左右,包子变大捏下柔软就可以开始蒸了,水开后算起蒸十分钟

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第12张
  12. 蒸好后尝一个,真是一口惊艳,软绵绵糯叽叽真的太好吃了

    一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法步骤图 第13张

小贴士

选择甜糯的黄心或红心蜜薯最好,白糖按自己喜好加减,揉面团没有猪油可以改放玉米油

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