之前分享过咸蛋黄肉松青团，鲜奶青团，豆沙青团等多种青团的做法，今年就来一个不一样的团子——紫团。
紫团做起来比青团简单多了，只需要一碗粉和一袋馅料，拌一拌，蒸一蒸就可以了，成品颜值和口感却丝毫不输给青团。
内馅可以根据个人的口味选择，我们选用了最为经典、承载着味觉最初记忆的豆沙馅。
出炉的紫团圆滚滚、紫紫哒，一口下去，软糯的外皮下，包裹着香甜绵密的豆沙，绝对值得一试！
用料
| 百钻糯米粉 | 350克 |
| 开水 | 320克 |
| 糖粉 | 14克 |
| 紫薯粉 | 15克 |
| 红豆沙馅料 | 200克 |
不输青团！糯叽叽的糯米紫团，软糯香甜的做法
糯米粉+紫薯粉+开水，用筷子搅成絮状
用手揉成光滑团，盖保鲜膜静置30分钟
面团分成30g每个小剂子，馅料分成15g每个，滚圆
面团剂子按扁，放入馅料
虎口收口，捏圆
冷水上锅，开大火蒸15分钟即可。
