![糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图]( "糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图")
加了澄面的年糕口感没那么糯，但煎制起来比较成型，如果全糯米粉的话新手煎制时容易翻车，记得一定要慢火煎，否则一眨眼就焦糊。
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 水 | 140克 |
| 红糖 | 300克 |
| 澄面 | 100克 |
| 姜 | 数片 |
| 椰浆 | 400克 |
糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法
把水、姜片、椰浆、红糖倒进小锅中，小火煮至糖完全溶化。
![糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第2张]( "糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第2张")
过筛滤去姜片，放凉备用。
![糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第3张]( "糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第3张")
把糯米粉和澄面拌匀后过筛。（如果喜欢超级软糯的可以不下澄面，直接用600克糯米粉即可）
![糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第4张]( "糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第4张")
倒进放凉的糖水，拌至顺滑无颗粒。
![糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第5张]( "糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第5张")
模具抹上花生油。
![糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第6张]( "糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第6张")
把粉浆倒进模具中，用手粘点水轻轻拍平，水开后蒸四十分钟。
![糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第7张]( "糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第7张")
取出放凉后置冰箱一夜。
![糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第8张]( "糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第8张")
切小件，热锅凉油慢火煎至两面金黄就可以享用啦。
![糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第9张]( "糯叽叽不粘牙的糯米年糕的做法步骤图 第9张")
