分享宝宝们爱吃的鲜肉馄饨,肉嫩汤鲜,滑嫩爽口,当早餐,或是小点心都不错。
用料
猪肉 | 300克 |
馄饨皮 | 300 |
蛋清 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
姜 | 1块 |
小葱 | 1根 |
老抽 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
简单又好吃的福建鲜肉馄饨的做法
8分瘦,2分肥的瘦肉剁成肉末,放入碗中。
调葱姜水,葱丝、姜丝放入碗中,加半碗清水,浸泡10分钟。
肉末多次少量加入葱姜水,搅拌至上劲。
打入一个蛋清,加1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺盐,1勺鸡精,1勺生粉。
将肉末顺着一个方向搅拌均匀。
把肉馅放在馄饨皮中间。
往中间对折,折成元宝形状就可以了。
包好的馄饨放入冰箱冷藏,不需要解冻,随时吃随时煮,很方便。
小贴士
瘦肉可选有8分瘦2分肥的梅花肉,吃起来口感更鲜嫩,葱姜水必须要加,可以减少肉腥味。