做的非常成功的鲜肉馄饨
肉质紧致，弹牙
煮了一些油出来但不柴
记录下来
用料
| 馄饨皮 | 好多张 |
| 猪肉拼牛肉 肉馅 | 400g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蘑菇酱油 | 比较多 |
| 生抽 | 一些 |
| 白胡椒粉 | 一小把 |
| 黑胡椒碎 | 转了十五次左右 |
| 耗油 | 一勺半到两勺 |
| 鸡精 | 比做菜多一些 |
| 姜粉 | 一丢丢 |
| 生抽 | 一丢丢 |
| 五香粉 | 一丢丢 |
| 淀粉 | 一丢丢 |
| 糖 | 不确定 |
鲜肉馄饨的做法
买的肉馅，猪肉牛肉混合装
馄饨皮也是买的，很薄，很劲道
肉馅加入全部调料，和匀
加水，两次，和匀
调出黏黏糊糊的感觉就是成功了
可以参考打发蛋清的状态
可以用筷子勾起来
闻起来很香，尝起来会有些咸
ps. 忘了放没放糖，下次可试试
包的时候用水，可以轻松搞定
多练练就好了
煮出了油，很香
调味： 醋，白胡椒粉，辣椒粉，鸡精，一点点糖，一点点盐，馄饨汤
小贴士
包的时候要用手指沾水在接口处
煮的时候，大火，水冒小泡时，馄饨放入
小心用汤勺推，防止粘锅
煮沸后倒入小半杯凉水，开了以后再煮三五分钟左右
