用料
| 土豆泥 | |
| 卤肉 | |
| 米饭 | |
| 青椒 | |
| 培根 | |
| 玉米粒 | |
| 香菇 | |
| 马苏里拉奶酪 |
什锦土豆泥焗饭的做法
青椒洗净切丁；香菇洗净去根蒂切丁；培根解冻后切丁备用
将青椒丁、培根丁、玉米粒跟土豆泥混合均匀（因为培根本来就是咸的，不需要另外添加盐了，如果口味重或者培根放的少可酌情添加）
将香菇丁和卤肉混合均匀
在碗底铺一层米饭（大概三分之二），将混合好的卤肉和香菇丁均匀铺上，再铺上剩余的米饭（大概三分之一），将混合好的土豆泥铺在米饭上，最后将奶酪丝均匀撒上即可
烤箱200度预热，然后将摆好的米饭放入中层，大约烤制20分钟（前15分钟开上下火，最后5分钟单独开上火上色；这个也要根据自己烤箱的脾气，感觉我的烤箱温度偏低，所以无论烤什么时间都长些，到最后最好随时观察，待奶酪熔化上色即可）
