自己改良了一下芝士焗土豆泥，味道挺不错，简单便捷，而且热量不高
用料
| 土豆 | 3个 |
| 火腿或培根 | 适量 |
| 胡萝卜丁 | 适量 |
| 洋葱丁（或者其他蔬菜都可以） | 适量 |
| 豌豆（可有可无） | 适量 |
| 黄油 | 10g |
| 胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 牛奶 | 少量 |
香焗什锦土豆泥的做法
土豆切开用高压锅蒸透，放凉去皮放到塑料袋里用擀面杖擀成泥状，加少量牛奶，盐，胡椒搅拌均匀，放到烤盘里铺好。
在土豆泥上撒一层芝士
把蔬菜切丁，锅里放黄油，待黄油融化后把蔬菜和火腿放进去炒香，加盐和胡椒出锅，铺到芝士上。
上面再铺一层芝士，可以多放一些，放进预热烤箱200度，大概15分钟左右，具体时间根据自己烤箱上色情况。
叮咚，奶香四溢，拉丝效果也很好。
小贴士
口重的话炒蔬菜和火腿时候可以多放一些盐，因为土豆泥里只放了一丢丢盐，全靠上面的蔬菜什锦提味。
