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不用考验手法的玉米皮粽子

   来源:料理馆    阅读: 2.96W 次
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不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图

包粽子很需要手法,不然就包不出形状或者容易散,这个玉米皮的就很好包啦~~可能叫团更合适hhh

用料  

玉米皮 五六根玉米的皮
玉米粒 半根
豌豆 小半碗
胡萝卜 半根
木耳 2朵
葡萄干 若干
猪肉末 一小碗
食用油 一点
蚝油 一点
白糖
小粉
大米
糯米

不用考验手法的玉米皮粽子的做法  

  1. 大米和糯米泡俩小时,我一共泡了一缸米,比例自己调节,我怕小朋友糯米吃多不消化所以大米多加了些。

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第2张
  2. 五六根玉米的叶子,可以让菜店老板帮忙留着干净叶子,回来自己挑拣下。很细长的碎皮别扔,后面有用

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第3张
  3. 玉米皮洗洗用水煮一下,一个是干净点,一个是更有韧性点。
    煮好凉了以后叶子可以平铺开来,这样你知道你有多少叶子,然后可以宽窄搭配,一目了然。差不多拌好馅就凉了

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第4张
  4. 准备食材,自己爱吃啥包啥,光的也好吃

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第5张
  5. 吹爆这个剥玉米神器

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第6张
  6. 胡萝卜、木耳用拉拉神器拉成末,切of course也行

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第7张
  7. 肉、菜、所有调料、米,戴手套拌在一起。调料看自己口味吧,淡一点米香味浓点也可以配咸菜吃

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第8张
  8. 拌好啦

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第9张
  9. 开始包,两片叶子错落打底,放入馅,再用一片窄点的盖住。这个真的很能装,能包一大坨!可以装图上的两倍量

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第10张
  10. 细长的玉米皮派上用场啦,两头捏拢用叶子扎紧。因为不像普通粽子放水里煮容易漏,这个是平放的,所以也不用太紧

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第11张
  11. 扎好把太长的皮修建了,把一个个精神小伙摆盘

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第12张
  12. 大火开了转小火蒸蒸,我差不多蒸了五六十分钟

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第13张
  13. 开吃

    不用考验手法的玉米皮粽子的做法步骤图 第14张

小贴士

不知道为啥磨肉蒸出来和肉松一个口感了,主要是给小朋友吃要配料丰富,不然光糯米应该也蛮香的。
烹饪时长不包括蒸的时间,备菜到包好大概40分钟,熟练了就快了

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