春天的第一波荠菜，
刚从乡下拿上来，
新鲜、棵大，还带着泥土的芬芳。
习惯了荠菜馅儿包饺子或馄饨，
有时也会配着豆干炒着吃，
无论哪种吃法，
荠菜的鲜美总是让人意犹未尽。
今天就包了大馄饨。
用料
| 荠菜 | 500克 |
| 前腿肉 | 500克 |
| 大馄饨皮 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 熬油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱姜水 | 50克 |
早春鲜食：荠菜馅儿馄饨的做法
荠菜摘去黄叶，清水洗净；
放入开水焯20秒
猪肉用温水冲洗干净，切小块
荠菜猪肉放入料理机，然后加入调料混合搅碎
大馄饨包出自己喜欢的样子（元宝形）
下锅煮熟，开吃～
春天的第一波荠菜，味道比以往更鲜美哦😍
市场上的荠菜应该也不会差，买来试试吧~
小贴士
1.馅儿调料按自己口味调节，我喜欢清淡些的。
2.荠菜很容易烫熟，焯水时间不宜太长。
