地菜也叫荠菜 荠荠菜 开春是吃野生荠菜最好的时候，每年过年我们那边都会去小麦地里挖一些荠菜来包饺子 包混沌吃，野生荠菜要比养殖的荠菜好吃 味道也香很多，
用料
| 混饨皮 | 适量 |
| 五花肉 | 400克 |
| 生粉 | 2小勺 |
| 水 | 少许 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡粉 | 4克 |
| 鸡汁 | 8克 |
| 荠菜 | 380～400克 |
| 芝麻油 | 8克 |
| 猪油 | 40克 |
春鲜 地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨 小混饨包法）的做法
小麦地里的野菜
挖回的野菜洗干净
锅里烧开水，水开后关火 把洗干净的荠菜烫一下
烫好后过一下凉水
挤干水份 切碎备用
五花肉搅碎或则剁碎
加入生粉 少许水搅均匀 再加入所有调味料搅均匀
把切好的荠菜加入肉馅里搅均匀
最后加入芝麻油和猪油
搅均匀（如果觉得味道不够也可以再加点味极鲜）
下面分享两种包法
第一种包法：大馄饨包法 边上抹点水
对折
按照视频的手势包起来
第二个种：小混沌办法
一次包完，够吃几顿的
调个汤料：鸡粉 味粉 盐 鸡汁 虾皮 葱花 紫菜 芝麻油 喜欢吃辣的也可以放点油泼辣子
加入煮馄饨的汤搅均匀
煮好的馄饨捞进来
小贴士
荠菜馄饨不适合放太多种调味料，不然会把荠菜原本的味道盖住
