芹菜叶馅儿小馄饨（自己擀馄饨皮儿）

炒芹菜吃，往往把叶子丢掉了，其实芹菜叶加上点儿肉馅包成小馄饨囤起来，也是极好的～

用料  

芹菜叶馅儿小馄饨（自己擀馄饨皮儿）的做法  

1. 择取新鲜的芹菜叶洗净，焯水，细细的切碎
   注意：焯水时间不要太长

2. 肉馅中加入葱花、姜粉、酱油、盐搅匀，再加入切碎的芹菜叶和香油搅拌均匀。

3. 面粉加水揉成面团，醒15分钟后再揉

4. 再醒15分钟后再揉一揉，就可以用了

5. 把大面团揪成剂子，大概35g左右一个。取一个小剂子擀成一个直径约为15cm左右的圆形薄片。

6. 用刀十字切成4份

7. 如图：取一个皮儿，放上适量馅儿。

8. 如图：上下对折，捏上边。

9. 如图：把较长的一边与一条短边捏起来。

10. 捏好的样子

11. 继续把其余的面和馅儿包完，大概可以包35个左右

12. 有朋有问煮馄饨的汤是怎么做的，其实这个完全可以按个人口味，自己搭配。
    我在这里简单说一下我的汤：
    水(如果有鸡汤更好) +紫菜+生抽+白胡椒粉+盐+ 两滴醋+香菜末+香油……还可以加虾皮。
    
    

小贴士

🌹菜谱的中的材料用量不必太过精准，我只是给大家提供一个参考。