虾仁培根盖浇饭

想吃的丰盛，又怕麻烦不想炒菜，那就试试做一道配料及其丰富的虾仁培根盖浇饭吧！真的是色香味俱全哦！

用料  

虾仁培根盖浇饭的做法  

1. 将虾仁抹盐放5分钟，清水重新干净，沥干水分备用（可以直接放锅里稍微干烧一下，祛除水分）

2. 将胡萝卜、草菇、黄瓜切丁

3. 将鸡蛋打到碗里，加一点水一点盐搅拌均匀

4. 将培根切段

5. 西兰花祛除根部洗净备用

6. 烧开一锅水，将胡萝卜、草菇、黄瓜、玉米粒、青豆放入沸水中焯2分钟，捞出

7. 不粘锅中加一点点油，将蛋液倒入，小火加热，凝结成块后捞出。再将培根放入，中小火煎至变色，捞出

8. 锅中倒适量油，将虾仁放入煎炸，变色后倒入培根、鸡蛋、及蔬菜杂烩，加入适量盐、鸡精、糖。盛出。

9. 西兰花用沸水焯一下，捞出。不粘锅放少许油，加入蒜瓣，加入西兰花，焯两下，迅速盛出。

10. 最后将虾仁培根等杂烩和西兰花一起盛到饭上即可。

11. 拿出手机拍照消毒，开吃！

小贴士

虾仁最好买菜场上没怎么扮过的那种，这样味道不会太强烈。虾仁沥干水分后放油锅里炸比较好炸。重口味的可以自己试试放一点生抽，千万别放老抽，那样菜的色相就不好看了。西兰花焯水时间不易过长，加入蒜瓣炒两下即可，不要炒的时间过长。