0难度的煲仔饭

懒人，馋猫儿一定要收藏好。
电饭煲版的，不巴锅，好清洗，东西配齐，按下按钮就齐活。
味道比不了正宗的港式～～比如日昌啥的，聊胜于无……优点是，没有那么大的油，更清爽利口。
真的好多年没做这个了，净整鸡腿肉的了，原因吧，没有好的香肠。偶然间团购个，发现可以，意外之喜。此处没有广告，呵呵。其实，正宗的甜口广式香肠均可，瘦肉多，有酒香，就好。曾经得友人赠与一包肉枣，也很好。

用料  

0难度的煲仔饭的做法  

1. 大米投几遍加凉水，水没过大米约～～中指的第一节那么多。
   浸泡30-40分钟，别太久。
   加入橄榄油，料酒搅拌均匀。
   我用了两种料酒，一种葱姜料酒，直接加米里了，一种台湾的红标料理米酒，放香肠里腌了下。

2. 香菇，鲜的干的，全行。
   如果干的，提前一夜发好，泡香菇的水，不要倒，放米里面。
   蔬菜粒化冻，香菇切小丁，姜切丝。

3. 香肠切斜片，别太薄，也别太厚，薄了容易碎，厚了没几片，过份豪迈。倒口料酒喂上。

4. 油料的配比其实很随意，总量70-80克，就行。自己倒鼓几回心里就有谱了。
   蚝油不可省，可用蒸鱼的豉汁蚝油替代，就是颜色会浅些。
   简盐可以用海鲜酱油替代，总之，要配生抽，不要动老抽，黄豆酱油，色太重，颜色不美观，有可能还会咸。

5. 白胡椒粉是万能的大神，不可缺。

6. 全扔锅里，拌均，正常焖饭就行了。

7. 大部分电饭锅都有倒计时，此时打里两个蛋，手快些，扣盖儿，继续。
   计时完成，再焖个几分钟，口感更好。
   懒得放蛋，省略。

8. 焖下，蛋蛋就熟了，有人吃溏心蛋，少焖会儿即可。
   疫情期间，我们还是全熟吧。

9. 很好吃，不油腻，香气扑鼻。
   喜欢可以放小葱啊，趁热一拌，就好。