今天要给大家分享我的这款“滑蛋牛肉粥”,我这个版本加入了裹着鸡蛋液的牛肉,肉质很鲜嫩,真的非常非常营养、好喝😋
用料
牛肉 | 350g |
鸡蛋 | 2个 |
大米 | 300g |
料酒 | 1汤勺 |
淀粉 | 1汤勺 |
味好美白胡椒粉 | 适量 |
味好美黑胡椒粉 | 适量 |
油菜(或其他绿叶菜) | 把 |
小葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
营养开胃【滑蛋牛肉粥】的做法
300g左右白米洗净,加水在锅中煮成粥,大约小火煮20分钟可以达到8成熟;
煮粥底的时候我们准备配菜:350g左右牛肉切片,如果片太大要剪/切小块,牛肉用一点料酒、适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、淀粉腌制一下;
两个鸡蛋🥚打匀在碗里,绿叶菜洗净切小块,切几片姜,一些葱末;
粥煮到8成熟后放入葱姜、适量盐调味,然后下油菜中小火煮软(约4分钟),在锅里放入适量白胡椒粉(多放一点!好吃!);
腌制好的牛肉和蛋液充分混合;
然后中小火下牛肉,下锅之后快速搅开⚠️
大约煮2分钟后牛肉就会全部变色了,⚠️立刻关火,最后再次进行调味即可出锅!
撒上葱花开吃!
非常美味噢😁