小时候，经常能买到红糖味十足的馒头，松软，软嫩，跟北方馒头完全不一样的口感。(这也许就是为什么北方馒头一个顶饱，南方馒头吃2个都不饱的原因？😂)
以下食谱，请大家认真看完，最后有小贴士。
此配方朋友分享给我做包子用，我发现特别好吃，就调整了配方，改成红糖馒头，发现跟小时候吃的那种红糖馒头好像！
大家觉得好吃的话，记得交作业哟🤗
用料
| 红糖 | 150克 |
| 中筋面粉 | 700克 |
| 冰牛奶 | 200毫升(等于205克) |
| 热水 | 200毫升(等于180克) |
| 耐高糖酵母 | 8克 |
| 植物油 | 60克 |
厨师机版红糖馒头(南方口味)的做法
热水加红糖，融化红糖，倒入和面缸
加入冰牛奶
然后加入面粉，油，酵母(油和酵母分开两个角落放)搅拌均匀，看不到酵母，面团光滑。
分割，整形，搓圆也可，刀切也可，看君喜欢。
发酵至2倍大，上热水蒸。我3屉一起蒸。大家按平时蒸馒头时间就行
蒸好光火闷5分钟再打开，拿出来。晾凉。
揭锅盖速度要快，动作要帅😄水滴上去，就会像我这样我一点凹了，就不够完美了
小贴士
1. 面粉吸水性和各个地方的温度及湿度不同，大家自行增减水量。
2. 关于甜度，这个甜度对我们家刚好，如果觉得不够甜，或者太甜，自行增减。不知道这个多甜？做一次不就知道啦😀
3. 没有厨师机怎么办？那就揉啊，揉到手光面光盆光就好。
4. 关于牛奶和水的单位，我喜欢用量杯，因为比较准确，称有时候不一定准确。但是我也用量杯量出来，称了重量，大家自行选择一个单位。
