全麦杂粮馒头，
口感比较粗糙，不习惯的可千万慎做啊！
虽用的厨师机，但还是要每个面团多揉揉，
这样蒸出来的馒头才会有水光肌
用料
| 材料一 | |
| 中筋面粉 | 350克 |
| 全麦粉 | 150克 |
| 杂粮粉 | 30克 |
| 水 | 260克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 20克 |
| 猪油 | 15克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 材料二 | |
| 中筋面粉 | 100克 |
厨师机版全麦杂粮馒头的做法
材料一放入厨师机二挡搅拌均匀，
4档搅打5分钟盖保鲜膜醒面10分钟
加入材料二，一档搅入面团，4档打约8分钟，
搅打至面团光滑
均分16份
每个面团揉到切面无孔即可（记住：想做好馒头就是要多揉），如果实在不想揉，可以厨师机再多搅打几分钟，但最后每个面团切面都要是这种无孔状态才行
双手搓高整形放入蒸笼
35°发酵两倍大，约45~60分钟
热水上锅，中大火12分钟，焖3分钟，开盖，冷却保存
成品
