用料
厨师机版地瓜馒头的做法
地瓜去皮放蒸锅上隔水蒸半小时左右
地瓜熟后用勺子压烂,放凉到手碰了不烫手,再放入一小勺酵母粉,三勺红糖,也可放白糖,根据自己口味加入
把地瓜泥和面粉倒入厨师机的锅里,再加入少量的油
中间过程忘记拍照……厨师机低速揉面,如果觉得干加适量温水,直到揉成面团取出,用保鲜膜包裹静置发酵一个半小时(冬天),然后取出面团,手揉排气,再用擀面杖擀成长方形,卷起,切成若干个方块,再放入加了冷水的蒸锅二度发酵二十分钟,开火,蒸半小时,关火,盖子开一个小缝,等待十分钟,出锅