苦瓜 | 1根 |
盐 | 一点点 |
香油 | 1勺 |
花椒油 | 1/2勺 |
糯米白醋 | 一点点 |
鸡精 | 1/2勺 |
洗净切段后,用盐先腌一下,注意盐别太多,时间也别太久。
1、水开后,放入苦瓜焯水,看到变色后捞出。
2、先过凉水至冷却,然后加冰块。【控干水放进冰箱也行。】
3、试过冰凉后,加入一点鸡精和一点盐(千万别多了)。然后倒入糯米白醋、香油和花椒油。
4、吃吧👏👏😁
1、早中晚三餐都可以搭配,主要是很方便。
2、白醋我用的是糯米白醋,味道和一般的白醋有些差异,没有那么酸,拌凉菜选这个会好一些。(个人感觉)
3、花椒油实际上可以用干花椒炸出花椒油,不过有个最核心的问题,就是油量很多,少了炸不了。所以用了瓶装的花椒油,三滴左右味道刚好。