苦瓜是个好东西，不过很多人都不喜欢，因为太苦了……微博上翻到一篇做凉拌苦瓜的文，试了一下，居然挺好吃，就搬来了。
用料
夏季——凉拌苦瓜（ｂｙ一夫食堂）的做法
苦瓜对半切开去馕后切片，不要太薄。（白色的馕尽量去的干净些，可以减少苦味）
放沸水中烫10秒左右捞起。
趁热倒入生抽、香醋、白糖拌匀。
锅中放油烧热，下葱、姜、蒜、八角、花椒爆香。
热油浇入苦瓜中，拌匀，盖上盖子放置2小时以上即可食用。
