用料
| 红薯粉 | 200克 |
| 水 | 220克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 大蒜叶(没有就用大蒜瓣凑合) | 两根 |
苕粉肉的做法
红薯粉和水混合，调匀
锅里放油烧热，中火，倒入苕粉水，烧一会儿，然后用筷子顺着一个方向慢慢搅，苕粉慢慢会凝固
苕粉水慢慢凝固，翻面再煎，中小火，正反面煎几次，用锅铲划开，没有硬芯就是熟了。
倒出来，切成1-2厘米宽的条。
锅中倒入少许油，倒入五花肉翻炒，再加入大蒜叶，炒至八成熟，加入苕粉肉，加盐，生抽，老抽，蚝油，炒匀，出锅。上图是第二次炒的，没有大蒜叶，给了几个大蒜瓣。有大蒜叶更香……
出锅，很Q弹，duang duang的，要趁热吃哦，最好一次吃完，不然下一次热的时候就会坨了！！！
小贴士
喜欢焦一点的可以多煎一会儿
这个菜成功的关键是苕粉和水的配比
敲黑板：这是三四个人一顿的量，建议一顿吃完，因为剩了再热就坨了！！！
