过的最特别的一个年，由于新型肺炎大家都不能出门，相信宅在家里大部分人都在弄各种吃的吧😀，看看家里还有什么食材，能做什么，再对着下厨房搜搜😂，突然发现角落里有个大红薯，想起来奶奶还有一包红薯粉，于是记起了儿时吃的一种小吃———红薯圆子，这是我们湖北蕲春当地的一种做法，小时候过节或者家人团聚的时候，家里的长辈会做好吃的，不知道其它地方有没有这样吃的，总之回忆中满满的香甜，软糯，美味，非常好吃！十几年都没有吃过了，于是打电话问妈妈怎么做，再和婆婆在家尝试，没想到很成功，出锅的那一刻惊呆了，才想起来拍照，所以原谅我没有具体称重的克数，只能凭感觉合适面团不软不硬盆光，手光，面光就可以了😀，分享出来给朋友们试试😝，另一方面也是保留下来给自己看，方便下一次照着做，年纪大了记性不好，也很少有这样的闲情逸致，哈哈
用料
| 红薯 | 中等大小3-4个 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 糯米粉 | 少量，没有就算了 |
| 玉米淀粉（生粉） | 少量 |
| 芝麻馅，或者其它甜味的馅 | 适量 |
苕粉圆子的做法
1.红薯切成薄片，上蒸锅蒸熟蒸烂，压成泥，要细腻的口感才好。
2.加入红薯粉，注意不用加水，因为红薯糊里面有很多水分，这时候只需要把红薯粉加到糊糊里面。有糯米粉的这个时候可以加少量的糯米粉，没有就算了。面团如果太干可以适当加点水，我用的是红心的红薯水分比较多所以不用额外加水。稀了就加红薯粉。调成一个不干不湿的面团，待用。有和面基础的就不用我多说了，原谅我没拍图片，只好去找一张差不多的图片😂
3.开始包馅，芝麻小火炒熟，研碎，加适量白糖拌在一起做成的馅。一个一个包好
4.把包好后的丸子表面裹上薄薄的一层淀粉，具体方法我是手抓一点淀粉，再放一个丸子在手心滚动一下，不用粘太多，一点点就可以了。我想可能是防粘，出锅光亮的作用
5.水开上锅蒸20分钟左右，熟了出锅，晶莹剔透，软糯可口，趁热吃吧好看又好吃😘😘😘
