用料
| 肉丝 | 120克 |
| 包菜 | 半个 |
| 苕粉 | 90g |
| 干辣椒片 | 一勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽 | 半锅铲 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 生姜 | 三片 |
| 镇江香醋 | 一勺 |
包菜苕粉肉丝的做法
1，苕粉开水下锅煮熟至无硬芯，剪小段儿盛起来备用
2，生姜切两三片
3，猪肉肥瘦分开 切片或切丝都行，
4， 猪肉放少许生抽和淀粉搅拌均匀腌制备用
包菜洗净撕成小碎片备用
起热锅放入瘦肉炒至断生盛起来备用，再放入切好的肥肉和生姜片熬油，中小火熬，熬至肥肉金黄放入包菜翻炒断生后放入瘦肉翻炒均匀 再加入煮好的苕粉一起搅拌均匀
加入半锅铲生抽 少许香醋 一勺辣椒片（没有用小米椒也行） 搅拌均匀 起锅前再加入半勺盐 搅拌均匀 就完成了
小贴士
用肥肉熬猪油包菜更香软～
