用料
| 红薯粉 | 1把 |
| 猪肉肉糜 | 250克 |
| 雪菜 | 1小碗 |
| 生粉 | |
| 朝天椒🌶️ | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
雪菜苕粉炒肉糜（酸菜红薯粉炒肉丝）by wqy的做法
猪肉糜 水冲一下 沥干
加1汤匙生粉、1汤匙料酒、1汤匙生抽 拌匀腌制
蒜瓣 刀侧拍扁 去皮
葱 去根 洗净 切葱花
朝天椒 去蒂 洗净 根据耐辣程度留籽
雪菜 水冲洗一下 沥干 切小段
红薯粉 取适量 冲洗一下 浸泡入开水中
待粉软 取出 浸泡在冷水中 冷却后 控水
热锅 冷油
同时 将去水的红薯粉 放入微波炉 高火1分钟
（微波炉加热过的红薯粉 内部去水 更Q弹，但不可时间过久 时间过久红薯粉会硬化）
锅内 倒入猪肉糜 翻炒至白色 盛出
锅内余油 倒入 大蒜瓣、辣椒段 爆香
加入 雪菜 爆香
加入猪肉糜、1小碗水、1小勺糖、1小勺盐、1汤匙老抽 滚煮
倒入 微波炉加热过的红薯粉
加适量水、适量盐 滚煮
待红薯粉味 撒上葱花 即可
