川味的经典，苕皮炒腊肉，香气扑鼻。
用料
| 腊肉 | 半块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 青椒 | 2个 |
| 苕皮 | 1袋 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 葱白 | 1段 |
苕皮炒腊肉的做法
青椒切滚刀块，葱白对剖两半，苕皮如图
苕皮对半切开
因为是一小片的，所以弄散
热锅放油转小火，倒入葱白、大蒜爆香，下煮好切片的腊肉爆一下油
加入青椒翻炒
青椒皮起皱了装盘待用
热锅冷油，开小火下苕皮，撒少许盐，注意别粘在一起
苕皮起锅巴了倒入青椒和腊肉，少量生抽翻炒均匀
起锅装盘
开吃
腊肉飘香，苕皮晶莹剔透
小贴士
苕皮一定要单独放点盐才入味，腊肉本身有盐味不要放太咸了。苕皮一定要注意翻炒，防止粘在一起。
