🕒用时:30分钟
💓份量:2人
逛超市偶然看到有卖成品焖子,买回来试着按个人口味做了一次
喜欢麻酱的人应该会喜欢这道菜
煎焖子口感和煎豆腐很像→外焦里嫩
配菜依喜好即可,家常炒菜在与创新
用料
焖子 | 500克(两人份) |
香肠 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
蒜末 | 2瓣 |
尖椒(或小米椒) | 半个 |
香菜 | 适量 |
◽️调味汁 ↓ | |
芝麻酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
蔬之鲜 | 适量 |
辣椒粉 | 酌量 |
白砂糖 | 少量也可不加 |
水 | 2勺 |
麻酱炒焖子的做法
500克焖子切成「麻将块」大小
配菜、葱花等切成喜欢的形状(。´∀`)ノ
调汁,爱吃辣的同学可以加辣椒粉
锅热放油,小火煎 ➡️ 焖子是淀粉类食物,煎制过程中要注意火候、不停翻面,每一面都煎出硬硬的质地→口感更佳
煎好后,盛入盘备用
起锅放油,葱蒜爆香,依次放入辣椒、虾仁及香肠
翻炒至虾仁变白即可
调至中小火,倒入焖子、麻酱调味汁 一同翻炒→麻酱沸腾即可。出锅前撒上香菜末
完成💕
小贴士
①煎焖子时翻面要轻柔
②芝麻酱下锅后易干,注意火候
本想做三鲜焖子,家里存货不够,需要的材料大概是:虾仁、鱿鱼、内酯豆腐,配菜完全可以依个人喜好更换