不要以为素包的变化有限，巧手搭配，一样可以做出让家人赞不绝口的素包包。
用料
| 发面 | 一块 |
| 黄豆芽 | 200克 |
| 豆腐 | 200克 |
| 水发香菇 | 100克 |
| 油面筋 | 100克 |
| 芝麻酱 | 20克 |
| 芝麻香油 | 10克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 食用油 | 20克 |
| 葱姜、盐 | 少许 |
麻酱素包子的做法
豆腐切片，用少量的油煎黄后，切小丁。豆芽焯水后简单剁一下。油面筋、水发香菇切小丁。
热锅、下油、中火炒蛋，炒的时候用筷子不停搅拌，就成这样的小颗粒了。关火。
关火后，放入姜末拌匀。然后放豆腐豆芽，香菇油面筋。芝麻酱用香油调匀，倒入馅儿里，搅拌均匀。
最后根据自家口味加盐加鸡粉。
面粉加温水发酵粉，揉光滑，醒几分钟就开始包，包好放入蒸锅，根据气温醒发半小时到一小时。全程大火蒸15分钟，焖2分钟出锅。
小贴士
包子馅儿可换成自己喜欢的蔬菜。如果是水气大的蔬菜，用盐杀一下水，挤干再用。
