这个菜很随意，料就按自己的喜好添加，怎么做都好吃
用料
酱焖小茄子的做法
蒜切大块，如图
小点的辣椒可以不切，整个的也行
茄子洗干净，去蒂，晾干，或者用厨房用纸吸干水分
花椒爆锅，多放一点油
然后放入小茄子炒，炒至茄子软，这步很关键，然后再放入辣椒炒，都炒软了，放东北大酱，再炒一会，放一点水，炖几分钟
炒到这种状态就差不多了
水干后，放鸡精出锅
小贴士
茄子炒的要非常软，这个过程需要耐心
