用料
沾水羊肉蘸水的做法
羊肉洗净，葱两端、姜三片、洋葱半个、胡萝卜半根切滚刀块、芹菜少许切段
三白香料包：白芷2块、白寇4-5粒、白胡椒粒10来粒
羊排、羊腿冷水下锅。放葱姜花雕酒，大火烧开10分钟去除血沫。用热水洗净备用
羊排放葱姜、三白料包、胡萝卜、洋葱、芹菜、热水 高压锅40分钟。
蘸水：大蒜一瓣磨成泥、姜一片切成粒、小西红柿一个切成泥、红葱头半个切成泥、香菜一根切成小细末、苹果少许磨成泥、朝天椒一个切成泥、大葱一指节切成末、小葱两三根切成末、四勺生抽、两勺米醋、两勺白糖、兑水到合适的量、放芝麻粒、放少许花椒粉、一勺盐、半勺味精、提前泡好让各种香料挥发味道
羊肉取出后切片即可蘸料水吃了
