用料
羊肉 | 500克 |
白萝卜 | 1个 |
姜 | 1块 |
香菜 | 2根 |
红尖椒 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
香醋 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
羊肉炖萝卜/附蘸水的做法
羊肉切块。
冷水下锅焯水,水里放两勺料酒,水开后捞起。
姜切片。
和羊肉一起放入高压锅,加水,放两勺醋,大火烧至上汽,继续十二分钟。
萝卜切块。
打开高压锅,放入萝卜,盖上盖子,开火再炖2分钟,放适量盐即可。
出锅撒香菜末。
做蘸水,姜丝、蒜末、红尖椒末、香菜末,放入碗中。
锅中热油,浇在碗中,倒入一勺生抽一勺香醋,再浇一大勺羊肉汤。