超爱吃菜饭呢!记忆中妈妈做的菜饭总是更香更好吃,每次都能海塞两三碗。
用料
大米 | 350g |
青菜 | 300g |
广式香肠 | 30g |
咸肉 | 20g |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
妈妈滴难忘滋味上海菜饭的做法
大米淘洗干净,放入电饭煲待用。
腊肠咸肉切片,青菜洗净切丝待用。
炒锅入适量植物油,热至6成,倒入腊肠咸肉,翻炒爆香。
青菜沥干,下锅与腊肠咸肉一起翻炒,按照个人口味加入适量盐,本人不喜欢味精所以没加。
把炒好的青菜腊肠咸肉,盖在第一步淘洗完的大米上,菜汁一起倒进去哦!这样煮出来的饭香味更浓郁。关上电饭煲,选择煮饭模式即可等待开饭咯...
煮饭模式完成,将盖在上方的菜搅拌入米饭,赶紧开吃...
小贴士
事先淘完的米,水可以稍微少放一些,最后根据青菜汤汁多少再调整是否要加水,防止水份过多,煮出来的米饭过烂缺乏嚼劲。