自己喜欢吃，记录并分享
供有一丢丢厨艺的人参考
（因为写的量没有很具体，记录的方式方法）
没有很具体比例，因为每个人嗜辣程度不一样～
😝
| 鸭货 | 你喜欢的 |
| 啤酒 | 2瓶500ml（具体其实就是没过你的鸭货量就行） |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1 |
| 花椒 | 1把 |
| 麻椒 | 1把 |
| 干辣椒 | 2把 |
| 罗汉果皮 | 1块 |
| 黄冰糖 | 1把 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 姜片 | 3片（焯水）2片炖煮 |
| 料酒 | 10g左右（焯水放） |
| 蔬菜 | 如藕片 土豆片 蘑菇 腐竹之类的 你喜欢的 |
把鸭货冷水下锅，+料酒 +姜片（焯水）
洗掉浮沫，洗干净哦～备用
按照鸭货易熟程度，放进锅中
（例如： 我先放的翅中、鸭胗、鸭脖，煮10分钟后 再放的鸭舌、鸭板肠，大致规律）
把所有干、湿 调料都倒进锅里，让液体量没过食材～
大火煮开，调小火煮10分钟、关火 闷10分钟 （这样入味！）
再开小火煮约20分钟左右，用筷子插入 略微有点阻力，就可以了，不要太烂，关火 浸泡1个小时左右
时间可以按照自己的喜欢的口感 把握。
把鸭货捞出，把蔬菜按照易熟程度放进去煮，煮熟后关火浸泡个1个小时左右，入味
按照这个方法做的，我鸭货基本捞出煮蔬菜后，就不用再放进去浸泡了，真的很入味
晾凉就可以吃了～
仔细读过一遍这个菜谱，您心里就有个大概做法了，真的值得一试🥳🥳
要变通～ 别糊锅哦
