这是两次做鸭货拼起来的菜谱。
用料
| 姜 | 一大块 |
| 冰糖 | 两大把 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量（多点） |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 麻椒 | 2把 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 2把 |
| 干辣椒 | 30个 |
| 香叶 | 一把 |
| 桂皮 | 3块 |
| 鸭脖 | 两斤 |
| 鸭翅 | 两斤 |
| 鸡胗 | 一斤 |
| 鱼豆腐 | 1.5斤 |
辣卤鸭货的做法
鸭货下水，大火去浮沫。
把鸭脖切成小块，再撇一次浮沫。
锅中倒油（稍多），加入冰糖。
冰糖全部融化变成枣红色后，下入鸭货姜片葱，翻炒，使鸭货全部上色。
加入开水，把大料全部放入。
高压锅煮十分钟。
开盖后再放入鱼豆腐，浸泡几个小时，泡的越久越入味。
出锅啦，开吃！
高压锅压的时间少点，我一不小心多煮了五分钟，鸭翅就煮烂了。。。烂了。。。烂了。。。
不过味道极佳！
