用料
4鸭货腌卤的做法
1.将鸭货分别放入20克花椒盐密封腌1小时2.腌制好的鸭货分别用清水洗净3.锅中放清水，冷水下锅，分别焯烫
1鸭肠卤制5分钟捞出即可，鸭腿放入盐水卤中。2.卤制10分钟后，放入鸭头、鸭翅、鸭胗。3.卤制15分钟后，放入鸭肝继续卤制15分钟(始终保持小火)。4.关火加盖浸泡40分钟即可。小提示本次卤制时间鸭腿、鸭翅、鸭胗比较软烂，鸭肝酥软。可以根据自我口感需要调整卤制时间。
