豌豆一直是我的最爱,奈何人在天涯背井离乡豌豆的价格也和离乡一样无奈。这道菜快手,又色香味俱全,看着也喜庆。
用料
百合 | 两个 |
豌豆 | 一斤 |
腊肠或腰果 | 一条(一两) |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 半根 |
红辣椒 | 半根 |
年味百年好合的做法
我选择的是腊肠(煮米饭的时候顺便放在第二层蒸熟),锅里烧水开倒入豌豆煮熟后,接着倒入玉米粒和胡萝卜粒,倒入后马上关火,放着就可以了。
腊肠蒸好拿出来斜切薄片,
豌豆玉米胡萝卜倒出来过滤掉水用,
锅里烧油五分热左右,(小火)倒入腊肠翻炒油香,倒入百合翻四五下,倒入豌豆玉米胡萝卜翻炒几下,放盐粉调味,(最后可倒入一点淀粉水加油混合液体 可以增加色泽反光靓丽)装盘上桌!
小贴士
这个菜快手,油烟小,看着有食欲喜庆。火候记得控制好。