秋分前后，天气由暑转凉，暑气犹在，躁动不安；
用百合配甲鱼，给先生做一道汤，平和进补，百年好合🌸
用料
| 干百合 | 200克 |
| 甲鱼 | 1000克 |
| 花雕酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
秋分：百年好合甲鱼汤的做法
选一只新鲜的甲鱼，一般甲鱼500克到1000克都有，甲鱼的质量很关键，我精挑对比了很多家最终才选定，240元/1千克。
用水煮开，去污捞出；甲鱼的质量太好了，只是用白水煮什么都没放就已经飘香四溢～
葱、姜少许放入炒锅，加入甲鱼，黄酒，用少量油干炒
准备辅料，因为没有买到干百合，用鲜百合替代
在汤锅内，加入百合，葱，姜，黄酒少许，炒过后的甲鱼，加水开始煲1个半小时
撒些许胡椒，大功告成！清新，甘甜，滋补。
小贴士
💧 干百合200克，湿百合要翻倍也就是400克
💧 甲鱼的质量真的很关键
