跟李先森人肉从江西拖回来的米粉,异地却思家乡味的我可以好好地解馋了!回家必吃!也是学生时代最温暖的记忆,从校门旁小店飘出的香味至今难忘~
用料
米粉 | 500克 |
豆芽 | 100克(可根据口味增减) |
里脊肉 | 50克(可根据口味增减) |
胡萝卜 | 少量(不喜欢可不加) |
火腿肠 | 一根 |
小葱 | 少许 |
小米椒 | 两个 |
蒜片 | 少量 |
美味江西炒粉的做法
准备材料
事先煮熟米粉,煮的水是稠稠的米浆状才是真正的米粉哦,买的时候注意避免买到有添加其他成分人为让粉变韧的。不要煮太软哦,煮到差不多用手指恰好掐不断,但外层基本变软的程度就行。
热油爆香小米椒和蒜末,下切好的肉末炒到断生,加入胡萝卜翻炒片刻后加入切好的火腿肠,材料炒匀后下米粉。
考验忍耐力的时候到了!
不停地翻炒直至米粉变软(中间加入豆芽),然后加入盐和少许老抽调味和调色,继续翻炒!直至颜色均匀,加入葱花,翻炒后就可以准备出锅啦!
成品!分分钟哧溜一盘!