每次回老家，我能一天三顿吃炒粉。
远在厦门，只能自己动手了
味道吧，男朋友吃的直摇头
最后光盘
用料
| 米粉 | 一小把 |
| 青菜 | 5颗 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 小米椒 | 4个 |
| 青椒 | 1个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 香葱 | 2根 |
| 醋 | 半半勺 |
江西炒粉，绝了！的做法
煮粉的步骤超级重要，决定后面炒粉的味道。不用冷水泡！！冷水下锅，粉也下下去，加一点盐，煮开，煮至五分钟。然后关火。锅盖焖十五分钟。然后冷水冲洗几遍，沥干水份，一定要干干的这种。
起锅，放蒜小米辣青椒爆炒，加入青菜炒。前面煎鸡蛋忘记拍啦
放入鸡蛋一起炒。炒出香味。
再加入米粉，炒热，加入老抽，生抽，蚝油接着炒上色，炒出香味放入辣椒油，这个时候就特别香啦，再加入两三滴陈醋，香葱，鸡精，就可以起锅啦。告诉个秘诀：炒的时候左手拿锅铲，右手拿一双筷子，筷子可以把粉抖开，这样粉就炒的很均匀
完美。这是很辣的，不吃辣的小伙伴可以省去辣椒的步骤
小贴士
醋最后放是提味的，而且一定只是两三滴，多了醋味就会很重
